Seidel est une ancienne représentante adjointe de l’UNICEF, responsable de l’éducation aux droits de l’enfant et spécialiste en communication. Elle a été porte-parole de l’ONU et de l’OSCE dans les Balkans après la guerre et journaliste pour la chaîne de télévision Deutsche Welle. Son initiative du COE sur la justice climatique intergénérationnelle a remporté le prix Keeling Curve 2019. Titulaire d’une maîtrise en sociologie de la Sorbonne et de la Freie Universität Berlin, elle est co-auteure de la recherche The Lancet sur le changement climatique et la violence contre les enfants.