Cécile Huertas es experta en etiquetas y programas de sostenibilidad en el Centro de Inversiones de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Cuenta con más de 10 años de experiencia en diligencia debida en materia de derechos humanos y medio ambiente, así como en normas de sostenibilidad reglamentarias y voluntarias en cadenas de valor mundiales como el café, el cacao, la horticultura, los alimentos procesados y los textiles. En la FAO, trabaja con instituciones financieras internacionales como el BERD y el Banco Mundial en regiones como Marruecos, África Occidental y América Latina.
Antes de incorporarse a las Naciones Unidas, trabajó en el sector privado en Francia como directora sénior de proyectos en la Iniciativa para el Cumplimiento y la Sostenibilidad, donde contribuyó al diseño y la implementación de normas de auditoría social y medioambiental para mejorar las condiciones de trabajo, reducir el impacto medioambiental y reforzar la trazabilidad en las cadenas de valor mundiales, en colaboración con minoristas, marcas y socios institucionales de todo el mundo.